信阳饭店排烟系统（净化器/风机）烟道烟罩维修及清洗

一、长期不清洗烟道的危害性：油烟道由于在使用过程中​‌‌，被油烟所污染，导致烟油道堵 塞，油烟中的****等有害气体长期滞留在厨房内，随空气侵入人体呼吸道，进而引 起食欲减退、心烦、精神不振、嗜睡、疲乏无力等症状。使烟油道成为厨房极大的隐患，一旦有火星窜入油烟道，极易酿成火灾。二、烟道清洗范围：灶台、烟罩、烟管道、风机、过滤净化器等。 1、灶台包括锅沿、阀门、灶面、煤气管道、水管道（后两项指露出灶台以上的部位）等； 2、烟罩包括横梁罩、表面、档板、箅子（百叶）等； 3、烟管道整组包括油污档板、出入口四壁、管道内等； 4、风机包括扇叶、表面及四周等； 5、过滤净化器包括四周、表面记过滤网等。三、烟道清洗工具及药剂：铲刀、切割机、高压喷＊、铆＊、铆钉、铁皮、砂轮刀。